Aus den Steillagen des Saalhäuser-Weinberges haben wir einen ganz besonderen Wein gewonnen - von den Schafen im Weinberg gepflegt, von Hand gelesen und behutsam vinifiziert. Der Riesling zeigt eine feine opulente Aromatik mit ausgewogenem Süße-Säure-Spiel und vereint Kraft und Eleganz der mit 104 Grad vollreif geernteten Trauben. Das Etikett ziert die zweifarbige Schneckenhausbiene, welche die hohe biologische Vielfalt im Weinberg dokumentiert.